Comment les préparer ?

- Recette pour l'apéritif, à consommer avec un petit pic,
à température ambiante, ou légèrement tièdie.

- Peut-être, accompagné d'oeufs au plat, omelette, etc...

Ingrédients : Escargots calibre petit, tomate, huile d'olive,vin blanc, piment, sel, poivre.

Comment les préparer ?

- Recette pour l'apéritif, à réchauffer au bain-marie pour être toastée sur du pain grillé.

- En accompagnement de petites pommes de terre en robe des champs.

- En garniture pour une purée ou un hachis parmentier,etc...

Comment les préparer ?

- Recette à consommer sur un nid de pâtes fraîches.

- En garniture pour des bouchées à la reine.

- En accompagnement de petits légumes (Haricots vert, petites carottes,etc...) .

Comment les préparer ?

- Recette à servir chaud sur une salade vinaigrée, comme les gésiers de volailles.

- En accompagnement sur un lit de pâtes fraîches.

- Etc...

Comment les préparer ?

- Recette à accommoder avec une sauce à la provençale, à la Bordelaise, ou une farce, à la Bourguignonne, etc...

- En brochette avec des petites tomates cerises, des oignons, etc....

- En fondue Bourguignonne, en remplacement de la viande de boeuf etc...

- En coquille, en croquille, à la poêle, suivant vos idées...

Comment les préparer ?

- Recette pour l'apéritif.

- Pour une entrée chaude.

Ingrédients farce à la bourguignonne : Escargots calibre moyen ou belle grosseur, beurre, persil, ail, échalote, sel, poivre.

Ingrédients farce au Roquefort : Escargots calibre moyen ou belle grosseur, beurre, Roquefort, poivre.